La presentación del acto correrá a cargo de la Dra. Dª. Estrella Núñez Delicado, Vicerrectora de
Investigación de la UCAM, con el siguiente programa:
· Investigación en Ciencias de la Salud en la Universidad Católica de Murcia (UCAM).
Estrella Núñez Delicado. Vicerrectora de Investigación de la UCAM.
Descripción del estado de la investigación en la UCAM, datos más relevantes. Investigación en el área de Ciencias de la Salud y el Deporte en la UCAM.
Presentación del Grupo de Investigación de Fisiología y Nutrición Aplicada al Deporte
· El ensayo clínico como expresión de máxima evidencia científica en Nutrición Aplicada. María Dolores Barnuevo Espinosa. Investigadora del Grupo.
El ensayo clínico está considerado por todas las clasificaciones de calidad de la evidencia como el estudio de investigación de mayor envergadura. En la medida de la eficacia de distintos productos nutricionales sobre propiedades biológicas humanas, este tipo de estudio se convierte en elemento principal desde la perspectiva metodológica. La necesidad social de conocer las propiedades reales de los distintos principios activos que componen los alimentos, obliga a los investigadores al empleo de los instrumentos metodológicos de mayor precisión. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) aconseja al ensayo clínico nutricional como elemento metodología más importante en la medida de la eficacia.
· Líneas de Investigación del Grupo de Fisiología y Nutrición aplicada al Deporte.
F. Javier López Román. Investigador Principal del Grupo.
o Antioxidantes en Nutrición deportiva.
La práctica de ejercicio físico conlleva la síntesis de radicales libres. Estas partículas químicas están implicadas en la aparición y desarrollo de distintas enfermedades. El empleo de sustancias antioxidantes en la nutrición deportiva podría ayudar a proteger la salud del deportista.
o Actividad Física y Salud.
El ejercicio físico empleado con fines terapéuticos es un concepto de muchos años de evolución. La aplicación del mismo al mundo de la medicina asistencial todavía está sin desarrollar. Entre otras cosas, nuestros médicos requieren de información adecuada y veraz de cuáles son las pautas más adecuadas de ejercicio físico recomendable para cada una de las patologías que se puedan beneficiar del mismo. El binomio ejercicio físico y nutrición como elemento terapéutico es imprescindible en algunas patologías.
o Nutrición y rendimiento deportivo.
La nutrición no hace campeones pero si acaba con ellos. El empleo de productos nutricionales para el incremento del rendimiento es una actitud muy extendida entre los deportistas. La eficacia de muchos de esos productos no está ampliamente demostrada en la bibliografía científica.
